上海聯華生鮮食品加工配送中心的建設是配合上海市政府提出的新（xīn）一輪“廚房工程”，其意（yì）義在於（yú）發展都市型食品工業，建立符合（hé）國際標準的、符合衛生標準的、具有一定加工規模的企（qǐ）業，作（zuò）為上海市的示範工廠向社會推廣。項目的定點生產、定牌生產，以冷、鮮、精、小為特色，開（kāi）發“湯料、羹料、餡料、菜泥、特色點心”的市場麵目一新的新品種，通過保持“冷鏈”和綠色包裝，提供食物（wù）半成品（pǐn）的新概（gài）念將普通民眾從繁重的（de）廚房家務中解放出來（lái），為發展廚房工程創造了龐大的市場機遇，采用成熟、穩（wěn）妥的生鮮食品加工（gōng）工藝，肉加工設備、微波加熱、自動分份、稱量。貼（tiē）標、打印設備引進德國、美國、日本（běn）等，其他（tā）設備選自國內品牌，以體現當今食品加工最新裝備。通過項目（mù）的實施，探索（suǒ）製定（dìng）一係列加工標（biāo）準，使廚房工程規範化，優化產供（gòng）銷網絡，項目建成後，大量新聞媒體予以介紹和報道，起到很好的推廣作用。
本項目年產生鮮食品2萬噸。
獲獎信息：
獲獎項目名稱：上海聯華生鮮加工配送中心（xīn）有限公司2萬噸／年生鮮食品技改項目
發獎部門：中國輕工業勘（kān）察設計（jì）協會
獎項等級：工程設計二（èr）等獎（jiǎng）
獲獎年份：2002年
