為加強全球蒸餾酒（jiǔ）技術（shù）的交流及合作（zuò），探討蒸餾酒發展新趨勢，交流釀造技（jì）藝與技術創新，提升中國（guó）白（bái）酒國際知名度及影響力，推動白酒產業產學研用深（shēn）度融合，12月18日，由中國酒業協會、中國食品發酵工業研究院、國家酒類品質與安全國際（jì）聯合（hé）研究（jiū）中心共（gòng）同主辦，宜賓五糧液股份有限公司承辦的2023第四屆國際（jì）蒸餾酒技術（shù）高峰論壇在四川宜（yí）賓成功召開。保利集團總經理助理，保利中輕黨（dǎng）委（wěi）書記（jì）、董事長安勝（shèng）傑出（chū）席開幕式並（bìng）致（zhì）辭。
安勝傑在致辭（cí）中表示，為積極響應國家“一帶一路（lù）”倡議，深入踐行互聯互通，同全球蒸餾酒國家加強技術交流及合作，傳播中華（huá）白酒（jiǔ）文化，推動中國白酒國際化進程，國際蒸餾酒技術高峰論壇自2014年（nián）應運而生。2023第四屆國際蒸餾酒技術（shù）高峰（fēng）論壇是保利（lì）中輕（qīng）及所屬中國食品發酵工業研究院精心打造的國際化學術交流活動之一，也是深入（rù）貫徹落實黨的二十大精神（shén），圍繞增強科技創新驅動力，引領行業高質量發展方向，為國內白酒（jiǔ）行業（yè）搭建的全方位、多層次、高品質的高（gāo）端科技交（jiāo）流（liú）平台。作為中國曆史悠久、國內領先、國際先進（jìn）的國家級食品發酵（jiào）科研機構，保利中輕及所屬中國食品（pǐn）發酵工（gōng）業研究院將持續著力（lì）於行業學術會議的國（guó）際化、專業化和品（pǐn）牌化建設，努力把國際蒸餾（liú）酒技術高峰論壇打造成（chéng）為具有國際影響（xiǎng）力的行業技術交流平台。
今年是中國提出“一（yī）帶一路”倡議十周年，也（yě）是保利中（zhōng）輕所屬中國食品發酵工業研（yán）究院國家酒類品質與安全國際（jì）聯合研究中（zhōng）心成立十周年。安（ān）勝傑表示，該研究中心（xīn）是國家科（kē）學技術部認定的釀酒行業國內領先、國際先進的國際化研發平台。十年（nián）來，該研（yán）究中心外接國際知名科研機構（gòu），內聯行業知名龍頭企業，取得了豐碩成果。同時，該研究中心致力於搭建國際尖（jiān）端釀造技術學習（xí）和交流平台為初衷，以國際化（huà）的視野及水準，積極開展精彩紛呈的國際論壇、項目合作和國際訪問（wèn）交流等活動，有效促（cù）進（jìn）國內（nèi）企業（yè）與國際科研機構的多方合作，推動白酒文化作為中國文化重要使者的國際傳播。
此次會（huì）議得到美國、英國、德國、法國（guó）、荷蘭、韓國（guó）、日本、墨西哥、土耳其、斯（sī）洛文尼亞等10個國家12所國際知名科研機構與院校的參與和協辦支持，20餘位國際嘉賓到場並作精彩學術（shù）報告，共同推動世界（jiè）蒸餾酒技術深入（rù）交流與國際合作（zuò）。
此次會議以（yǐ）“創新驅動 共（gòng）釀未來”為主（zhǔ）題，特邀六位院士出席，與（yǔ）國內外頂尖科研機構和高（gāo）校專家團隊，共同圍繞全球蒸（zhēng）餾酒行業發展趨勢、釀造技術與創新、釀造生態（tài）與可持續發展（zhǎn）、產（chǎn）品感（gǎn）知與消費（fèi）科學（xué）等方向進行34場精彩（cǎi）絕倫的主題演講，為國際蒸餾酒創新與高質量發展（zhǎn）貢獻新（xīn）思（sī）想、新智慧、新成果。保利中輕首（shǒu）席科學家蔡木易主持（chí）院（yuàn）士論壇（tán），中國食品（pǐn）發酵（jiào）工業研究院副總經理姚粟、首席專家王德良（liáng）等（děng）出（chū）席會議並作主題報告。
開（kāi）幕（mù）式上，中國食品發酵工業研究院與宜賓五糧液股份有限公司共建的“中國工業微生物菌種（zhǒng）保藏管理中心白酒微生物研究分中心（xīn）”揭牌儀式順利舉（jǔ）行，保利中輕副總經理，中國食品發酵（jiào）工業研究院黨委書記、董事長肖丹與宜賓五糧液股份有限（xiàn）公司總工程師（shī）楊韻霞共同揭牌（pái）。安勝傑與中國（guó）酒（jiǔ）業協會理事長宋書玉，農業農村部中國農村技術開發中心副主任張鬆梅，五糧液集團（股份）有（yǒu）限公司黨委書記、董事長曾從欽，中國工程院院士、江南大學校長陳衛（wèi）共同見（jiàn）證。“中國工業微生物菌種保藏管理中心白酒微生物研究（jiū）分（fèn）中心”是按（àn）照國家標準菌種資（zī）源庫組建的白酒行業最大的菌種保藏平台，該平台現已收藏五糧（liáng）液釀造微生物菌種400餘種、1000餘株、20000餘份備份（fèn），為五糧液乃至（zhì）中國白酒（jiǔ）技術創新及生產應用提供全麵（miàn）的菌種資源。
會議同期還設立國家酒類（lèi）品質與（yǔ）安全國際聯合研究中心十年科技（jì）成果展、“POSTER”展示交流牆、消費（fèi）者互動體驗區、五糧液主題展覽、企業（yè）考察調研等活（huó）動，為參會代表搭建合作交流平台，推進產學研深度融合。
來自農（nóng）業農村部、宜賓市等政府（fǔ）和行業（yè）協會領導、兩院院士、國際嘉賓、國內專（zhuān）家、全球知名蒸餾（liú）酒企（qǐ）業代表等300餘位代表參加此次（cì）論壇。