近日，中（zhōng）國科學院（yuàn）發布2023年128個科學前沿，“食品中益生菌的微（wēi）膠囊化研究”和“食物蛋白生物活性肽的（de）結構與功（gōng）能”列入農業科（kē）學、植物學和動物學領域 Top10 熱點前沿。保利中輕作為國有科技創新型企業，積極服務國家重大戰略，加快（kuài）布局前瞻性戰略性新興產業，瞄準（zhǔn）科技前沿，深（shēn）化科技創新，奮力拓展高質量發展新空間。近年來（lái），所屬（shǔ）中國食品發酵工業研究院（以下簡（jiǎn）稱“中國食品院”）在“健康中國2030”戰（zhàn）略引領下，積極推動益生菌和生物活性肽原創技術攻關，引領推動我國營養大健康產（chǎn）業高質量發展。
中國食品院中國工（gōng）業微生物菌種保藏管理中（zhōng）心（CICC）聚焦發酵食品微生物菌種的收集保藏和研（yán）究開發，擁有90年的發展曆程，現庫藏微生物資源1.3萬株（zhū），研究並（bìng）發表第一版和第二版“中國傳（chuán）統發酵食品用菌種名單”，構建菌種資（zī）源庫和安全性評估數據庫，為我國食品（pǐn）微生物菌種安全監管提供技術支撐。將16株中國（guó）菌種（zhǒng）推薦（jiàn）進入第三版和第四版“國際乳（rǔ）品聯合會（huì）（IDF）經安全性論證的發酵食品菌種名單”。建（jiàn）立國際領先的微生物精準鑒定技術（shù）平（píng）台，強化（huà）在（zài）益生菌鑒定評價方麵的技術能力，牽頭製修（xiū）訂《IDF公報N°513/2021 益生菌（jun1）菌株水平鑒（jiàn）定指導文件（jiàn）》等2項國際標準，聯（lián）合起草農業部《直接飼喂微生（shēng）物和發酵製品生產菌株（zhū）鑒定及安全性評價指南》及1項（xiàng）行業標準，為國內外行業建立益（yì）生菌精準體係和標準化方法提供強有力的技術支撐，推（tuī）動我國益生菌行業的標準（zhǔn）化和國際化（huà）進程作（zuò）出重要貢獻。
2021年12月15日，國際乳品聯（lián）合會（IDF）正（zhèng）式發布由中國食品院牽（qiān）頭修訂的《IDF公（gōng）報N°513/2021 益生菌菌株水平鑒定指導文件》。
中國食品院北京市蛋白功能肽工程技術研究（jiū）中心（xīn）是我國首個功能蛋白肽技術研究平台。該中心成立以來，強化技術攻關，構建食物蛋白生物活性肽的快速篩（shāi）選、結構鑒定、功能分析評（píng）價（jià）體係。2004年在國內首次規範了食源性低（dī）聚肽含量及相對分子質量分布等關鍵技術指標，2008年（nián）主持（chí）製定第一個海洋魚低聚肽粉係列產品國家標（biāo）準（GB 22729-2008），2010年第一個進行玉米低聚（jù）肽（tài）粉、小麥低聚肽粉新（xīn）資源食品申報並獲批，率先實現（xiàn）低聚肽工業化生產。2018年主持製定我國首個蛋白肽（tài）產品《植（zhí）物蛋白肽》食品安全國家安（ān）全標準（GB 31645-2018）和《小（xiǎo）麥低聚肽粉》輕（qīng）工行業（yè）標準（QB/T 5298-2018）。獲得國際發明專利授權（quán）11項、國內發明專利（lì）82項；舉（jǔ）辦6屆全球肽領域前沿學（xué）術水平（píng）的國（guó）際肽學術研討會；獲得中國專利優秀獎、北（běi）京（jīng）市科（kē）學技術進步獎二等獎、中國輕工業聯合會科（kē）學技術進步獎一等獎等省部級科技成果獎勵30餘項（xiàng）；出版《食源性低聚肽》專著1部；牽頭25家單位，承（chéng）擔“十三五”國家重點研發（fā）計劃項目—“營（yíng）養功能性食品製造關鍵技術研究（jiū）與新產品創製”成（chéng）果達到國際領（lǐng）先水平；成果轉化產業化項目20餘項；創製的終端產品100餘種，創造的（de）終端產值超過150億元。
中國食品（pǐn）院獲得美國食物蛋白生物活性肽（tài）的結構與功能方向授權專利（lì）。
未來，保利中輕將繼續牢牢把握國資央企新使命新定位，聚焦世界科技前沿和國家戰略，以新一輪國企改革深化提升行動為契機，加快食品合成生物學等戰略性新興領域科技創新與產業布局，持續提（tí）升價值創造力，塑造發（fā）展新優勢，培育新（xīn）質生產力，在建設現代化產業體係、構（gòu）建新發展格局中，切實發揮（huī）科技創新、產業控製和安全支撐（chēng）作用，加快建設世界一流（liú）科技創新型企業。